Cách chế biến đậu hà lan
- Đậu Hà Lan có thể ăn tươi hoặc nấu chín, trước khi ăn chỉ cần bóc bỏ vỏ giữ hạt.
- Nên để đậu Hà Lan tại nơi khô ráo, thoáng mát.
- Vào mùa mưa như hiện nay, nên tránh các nơi có độ ẩm cao vì tất cả các loại đậu đều dễ sinh trưởng và biến đổi chất lượng trong môi trường độ ẩm cao.
- Nên ngâm đậu Hà Lan trong môi trường nước có nhiệt độ mát. Với việc sử dụng nhiệt độ cao như sử dụng máy nước nóng lạnh sẽ giúp hạt đậu mau đạt đến trạng thái như hạt tươi nhưng dễ bị biến chất trong hạt đậu do tác động mạnh trong môi trường nóng.
Bạn đã biết cách chế biến ?
- Hạt đậu Hà Lan khô (độ ẩm dưới 3%) ngâm trong nước sạch (không dùng nước nóng) với thời lượng khoảng 13-14giờ thì 1kg đậu khô sẽ cho chúng ta khoảng 2,2kg đậu tươi sống.
- Cần có 1,70 -2,0lít nước cho 01kg đậu khô.
- Có thể chế biến ngay món ăn và có thể bảo quản đậu tươi sống trong tủ lạnh.
Bạn có thể !
- Chiên đậu hà lan chung với ngô, làm món Lẩu
- Hầm xương; Sào thập cẩm; Nấu súp khai vị.
- Cháo dinh dưỡng; Salat.
- Các món sào mực, tôm, cua, thịt …
- Nấu chè thập cẩm với các loại đậu khác.
- Xay thành nước nấu súp, canh, cháo, chè cho người ăn kiêng…