SÚP ĐẬU HÀ LAN
Món soup này cực kỳ dễ làm, ăn ngon và bùi vị đậu.
Đây là món soup dành cho mọi lứa tuổi, từ em bé đang ăn dặm cho đến người già. Khối lượng nguyên liệu cần thì tùy bạn định lượng miễn sao sau khi xay xong soup không quá đặc; bơ dùng nhiều hay ít cũng tùy ý. Có thể nấu soup hôm trước, hôm sau đun nóng lại cũng được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn. Hơi nóng làm tăng mùi thơm của bơ và làm tan cream fraiche, còn lỡ có để nguội mới ăn thì dễ bị ngán. |
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan khô đã ngâm nước trở về hạt tươi sống. Nước dùng Bơ Muối Cream fraiche Cách làm: - Cho nước dùng đủ ngập đậu và luộc đậu chín nhừ. - Bắc nồi đậu ra để nguội bớt rồi cho cả đậu và nước luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. - Đổ hỗn hợp trên lại vào nồi. Nếu thích soup mịn thì lọc soup qua rây. - Đun sôi lại nồi soup, cho bơ và nêm gia vị vừa miệng. - Khi ăn múc soup vào bát và cho 1 thìa nhỏ cream fraiche vào bát soup. Ăn nóng |